2 Yufkalı Börek

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 2 su bardağı lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
• 1/4 demet maydanoz
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı susam

Yapılışı

1. 1Böreğin sosu için bir kaseye yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Sosu güzelce karıştırın.
2. 2Peynirli iç harcı için bir kaseye lor peynirini ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
3. 3İlk yufkayı tezgaha serin. Sosun yarısını bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine eşit şekilde sürün.
4. 4Üzerine ikinci yufkayı serin ve kalan sosunu eşit şekilde üzerine yayın.
5. 5Yufkayı 4 kenarından katlayarak geniş bir dikdörtgen elde edin.
6. 6Üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın.
7. 7Böreği her iki tarafından rulo yaparak orta noktasına kadar yuvarlayın ve ortasından dikkatlice kesin.
8. 8Böreği tam ortasından kestikten sonra iki rulo elde ettiğiniz börekleri üçgen şekilde kesin.
9. 9Üçgen şekilde kesilmiş börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
10. 10Böreklerin üzerine 1 adet yumurta sarısını fırça ile sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız, alt-üst ayardaki fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü olarak pişirin.