321 Poğaça (Kıymalı)

Malzemeler

• 3 tane kabarma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un
• 150-200 gr kıyma
• 1 tane iri kuru soğan
• Baharat
• Yeterince sıvı yağ (kıymanın yağlı veya yağsız olmasına göre yağ miktarı değişir)
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

1. 1Karıştırma kabına 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ ve tuz eklenir, karıştırılır.
2. 2Üzerine yavaşça bir miktar un konur ve içerisine kabartma tozu eklenir, karıştırılır.
3. 3Daha sonra kalan un yavaş yavaş eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. 4Diğer tarafta sıvı yağ ve kıyma tavaya alınır ve kavrulur.
5. 5Bu arada kuru soğan soyulur, yıkanır ve küçük küçük doğranır.
6. 6Kıymalar yeterince kavrulduktan sonra, soğan eklenir ve soğan da sotelenir.
7. 7Bu işlemden sonra; baharat ve tuz eklenir, karıştırılır ve kıyma karışımı soğutulur.
8. 8Hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler alınır ve elimizle açılır.
9. 9Ortasına harcımız koyulup, ağzını kapatılır ve tepsiye dizilir.
10. 10Dizdikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürülür.
11. 11Susam ve çörek otu serpilip, 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.