5 Çeşit Meze

Malzemeler

• 3-4 adet büyük boy havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 5-6 adet kornişon turşu
• 4 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 su bardağı nohut
• 1/2 çay bardağı tahin
• 3 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı ekmek içi
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. 1Havuç tarator için, havuçlar rendelenir. Biraz tuzla az yağda sotelenir. Soğuduğunda mayonezli yoğurtla karıştırılıp servis yapılır.
2. 2Amerikan salatası için, patatesler minik küp şeklinde doğranır. Havuçlar biraz daha minik küp doğranır. Üzerlerini geçecek kadar su eklenir. Biraz tuz ilavesiyle haşlanır. Dağılmamasına dikkat edelim. Yumuşadığında çıkarılıp süzülür ve geniş bir kaseye alınır. Kornişon turşu minik küpler halinde doğranır. Bezelye süzdürülür ve üzerilerine eklenir. Yoğurt, mayonez ve tuz aktarılıp karıştırılır. Buzdolabında dinlendirilip servis yapılır.
3. 3Kapya biber salatası için, biberlerin içi temizlenir ve kare kare doğranır. Mayonezli yoğurtla karıştırılıp servis yapılır.
4. 4Humus için, gerekli malzemeler mutfak robotuna alınır ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çekilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı kırmızı toz biber gezdirerek servis yapılır.
5. 5Muhammara için, gerekli malzemeler uygun bir kaseye alınır ve güzelce karıştırılır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.