Acem Çorbası

Malzemeler

• 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. 1Acem çorbası için yarım su bardağı kırmızı mercimek ve yarım su bardağı bulguru tencereye alıyoruz.
2. 25 su bardağı suyu (ya da tavuk suyu) ekleyip haşlanana kadar ocakta pişiriyoruz.
3. 3Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavuruyoruz.
4. 42 diş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu, 1'er tatlı kaşığı kuru nane ve sumağı ekleyip kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
5. 5Salçalı sosu tencereye ekliyoruz. Kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
6. 6Bir kasede yarım su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Kesilmemesi içi çorbadan 1-2 kepçe ekleyip karıştırıyoruz.
7. 7Yoğurdu çorbaya ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
8. 8Sıcak olarak servis yapıyoruz. Acem çorbası hazır.