Acı-Tatlı Niko

Malzemeler

• 20 gram cibez otu
• 20 gram hardal otu
• 20 gram turp otu
• 20 gram zahur otu
• 20 gram radika
• 20 gram brokoli yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1/4 adet orta boy kuru soğan
• 25 gram rendelenmiş ezine peyniri
• 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
• 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file fındık
• 2 adet yeşil meksika biberi
• 1 tatlı kaşığı Bergama kekiği
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

1. 1Tüm otları, bir araya getirin. Bir zırh yardımıyla kıyın. Kuru soğan ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.
2. 2Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsakları, zeytinyağında 1- 2 dakika kadar kavurun.
3. 3Ardından; ince kıyılmış otları ekleyin ve kavurma işlemini 2 dakika daha sürdürün.
4. 4Kavurduğunuz otları soğuması için ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
5. 5Bergama dağ kekiğini ve yeşil Meksika biberlerini incecik kıyın.
6. 6Rendelenmiş Ezine peyniri, kavrulmuş file badem ve file fındık ile soğuyan ot harcını harmanlayın.
7. 7Servis tabağına aldığınız mezeyi, nar ekşisi ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.