Afyon Usulü Hashaşlı Lokul Ve Lokul Bükmesi

Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 1 paket maya
• Tuz
• Ilık su
• Haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Unu tuzu mayayı kaba koyalım ılık su ile yoğuralım.
2. 2Kıvamı ele yapışacak şekil olacak 1 saat dinlensin.
3. 3Sonra lokul için sofraya yada masayı ilk olarak unlayalım.
4. 4İki el büyüklüğünde hamuru koyup toparlayalım.
5. 5İsteyen eliyle isteyen oklava ile açsın.
6. 6Açınca sıvı yağlı haşhaşımızdan sürüp rulo olarak saralım.
7. 7Bıçakla yada esiranla keselim. Yağlı tepsiye dizelim.
8. 8Üzerine çok az haşhaşla sıvı yağı karıştırıp sürelim ya elle ya fırçayla max da 30 dk pişirelim
9. 9Lokul bükmesi için patates yeşil mercimek ıspanak peynir isteyen koyabilir ben şimdi patatesle soğanı, tuzu, acı yeşil biber koyup karıştırdım.
10. 10İç malzemesi lokul bükmesinin yine iki el büyüklüğünde hamuru açıp haşhas sürüp rulo sarıp kestim.
11. 11Küçük küçük parçaya böldüm.
12. 12Elimle biraz açtırdım içine patates koydum.
13. 13Üzerine az hashasla sıvı yağı karıştırıp ya elle ya fırçayla sürelim.
14. 14Max da 30 dk pişti pamuk gibi oluyor. Denemenizi tavsiye ederim haşhaş bim de satılıyor biz kendimiz ektimiz için haşhaşı ben afyondan getiriyorum.