Akçaabat Köfte

Malzemeler

• 500 gram dana kaburga ve döş karışımı kıyma (orta yağlı)
• 1 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz (isteğe göre)
• Zeytinyağı (pişirmek için)

Yapılışı

1. 1Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, karbonat ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
2. 2Harcı en az 3-4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
3. 3Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassı ve oval şekiller verin.
4. 4Izgarayı veya yapışmaz tavayı ısıtın ve çok az zeytinyağı ile yağlayın.
5. 5Köfteleri her iki tarafı da kızarana ve içi pişene kadar çevirerek pişirin.
6. 6Sıcak olarak servis yapın.