Alabaş (Kohlrabi) Çorbası

Malzemeler

• 2 adet beyaz alabaş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 10 gram taze zencefil
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 su bardağı süt
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. 1Alabaşı soyup küp şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Taze kök zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
2. 2Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, doğranmış kuru soğan, sarımsak, zencefil ve zerdeçalı koyun ve orta ateşte 1-2 dakika soteleyin.
3. 3Tencereye unu ilave edin ve karıştırın. Doğranmış alabaş parçalarını tencereye alın ve 1-2 dakika daha soteleyin.
4. 4Süt ve suyu ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha ocakta tutun.
5. 5Ocağı kapatın. Karabiber, tuz ve toz zencefili ekledikten sonra hazırladığınız çorbayı blenderdan geçirerek sıcak olarak servis yapın.