Alman Usulü Otlu Tereyağı

Malzemeler

• 250 gr tuzsuz tereyağı
• 4 yaprak taze fesleğen
• 1 dal taze biberiye
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Yapılışı

1. 1Alman usulü otlu tereyağı yapımı için; öncelikle 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kap içine koyun. Üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 dal ince ince doğranmış taze biberiye ve 4 yaprak ince ince doğranmış taze fesleğen ekleyin. İsteğe göre ince ince doğranmış frenk soğanı ya da taze soğan yaprağı da koyabilirsiniz.
2. 2Daha sonra karışım üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve damak tadınıza göre tuz koyun. Eğer tereyağınız tuzluysa tuz eklemeyebilirsiniz. Ardından 1 adet rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyin. İsteğe göre çok az limon suyu da koyabilirsiniz.
3. 3Spatula yardımıyla tüm malzemeleri tereyağına iyice yedirene kadar karıştırın. Karışımın tamamen homojen olmasına dikkat edin.
4. 4Diğer tarafta tezgah üzerine bir streç film serin. Hazırladığınız otlu tereyağını streç filmin üzerine hafif uzunlamasına yerleştirin.
5. 5Streç filmi kullanarak tereyağını sıkı bir rulo şekline getirin. Uç kısımlarını bükerek sıkıca kapatın.
6. 6Hazırladığınız Alman usulü otlu tereyağını buzdolabında en az 2 saat bekletin. Sertleştiğinde dilimler halinde kesip, servis edebilirsiniz. Aynı zamanda otlu tereyağını et ve balık yemeklerinin üzerinde lezzet katmak için kullanabilirsiniz.