Ana Yemek Tadında Topalak Çorbası

Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber,pulbiber
• Önceden haşlanmış 250 gr kuşbaşı et(kemikli et de kullanabilirsiniz)
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase haşlanmış nohut
• Yarım limon suyu
• Kuru nane tuz pulbiber
• Et suyu ve sıcak su

Yapılışı

1. 1İlk olarak bulguru ve irmiği sıcak suda bekletelim.
2. 215 dakika kadar demlensin.
3. 3Şişince yumurta un salça ve baharatları ekleyip elimizi az az suya batırarak yoğuralım.
4. 4Bu işlem biraz uzun sürebilir Bileğinizin gücüne göre:))
5. 5Toparlayan hamurunuzdan minik parçaları elimizi suya batırarak yuvarlayıp bi tepside biriktirelim.
6. 6Bu miktardan 2_3 yemeklik (birey sayınıza göre biz çekirdek aileyiz)Topalak çıkar.
7. 7Bu işlem bitince dondurucuda şoklayıp buzdolabı poşetine pay edebilirsiniz ki ben öyle yaptım önceden dökünce daha kolay oluyor.
8. 8Tencereye önceden haşladığımız eti,yağ,soğan, salça,sarımsak, limon suyu ve baharatları ekleyip iyice kavuralım.
9. 9Daha sonra et suyu topalaklarınızın miktarına göre yeterli gelmezse sıcak su ekleyebilirsiniz kaynamaya başlayınca nohutları ve topalakları ekleyelim.
10. 1010 dakika kaynatalım topalakların piştiğinden emin olunca altını kapatalım.
11. 11Sıcak sıcak içebilirsiniz Not: tencerenin altını kapattıktan sonra yarım su bardağı soğuk suyu çorbanın içine serpiştirirseniz topalaklar şişmez ve dağılmaz.