Antep Usulü Patlıcan Kebap

Malzemeler

• 700 gram kıyma (Mümkünse yağlı)
• 5-6 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• 7-8 adet biber
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Sarımsakları tuz ile birlikte havanda dövün. Uygun bir kapta kıyma, pulbiber, karabiber, salça ve sarımsakları da ekleyip güzelce yoğurun.
2. 2Patlıcanları üç parmak kalınlığında kesin. Fırın tepsisini yağlayın. Kıymadan parçalar kopartın ve bir patlıcan bir kıyma şeklinde dizin.
3. 3Tepsinin geri kalanına da biber ve domatesleri doğrayıp yerleştirin. En son tepsinin üzerine biraz tuz serpin.
4. 4Önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.