Antrikot Bowl

Malzemeler

• 5-6 parça antrikot
• 1 adet küçük boy brokoli
• 1 su bardağı basmati pirinci
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 adet kuru soğan

Yapılışı

1. 1Antrikotları 1 gece önceden zeytinyağı, biberiye tane karabiber ile marine ediyoruz.
2. 2Pilav için pirinci 5 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz. Sonra 2 su bardağı kaynayan suya pirincimizi alıyoruz, üzerine tereyağı ve 1 çay kaşığı kadar tuz ekliyoruz. Burada tuz oranına dikkat, basmati çok fazla tuz kaldıran bir pirinç türü değil.
3. 3Tekrar kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Pilav pişince kendisini biraz dinlendirelim
4. 4Küçük parçalara ayırdığımız brokolileri yarım su bardağı kadar suda haşlıyoruz, kapağını kapatıyoruz ki daha fazla suya ihtiyaç duymasın.
5. 5Haşlandıktan sonra buzlu soğuk suya alıyoruz renklerini korumak için.
6. 6Marine ettiğimiz etleri kızgın tavaya alıyoruz çok değil, 5-6 dakika kadar pişiriyoruz (ince olduğu için fazlası ile yeterli 1 gece önceden de beklettiğimizden çabuk hallolacak )
7. 7Üzerine brokolileri alıyoruz, soya sosunu koyuyoruz. Ben tuzlu soya kullanıyorum, o yüzden ekstra tuza ihtiyaç yok aman dikkat.
8. 8Bir iki tur çevirip sarımsakları ekliyoruz, bir iki tur da böyle pişiyor.
9. 9Tabağın altına pilavı, üzerine tavadaki malzemeleri ve soğanı yerleştiriyoruz. Arzuya göre tavadaki sudan ve çörek otunu da ekleyebilirsiniz. Antrikot bowl hazır,.