Arpa Şehriyeli Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler

• 8 adet dolmalık biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 büyük boy soğan
• 1 adet domates
• Yarım fincan dolmalık fıstık
• Yarım fincan kuş üzümü
• 1 kase ince doğranmış maydanoz, nane, dereotu
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Yapılışı

1. 1İç harç için tencereye zeytinyağını koyalım, ince ince doğranmış soğanı ekleyelim.
2. 2Soğanın rengi koyulaşana kadar kavuralım, sonrasında rendelenmiş domatesi ekleyip biraz suyunu salıp çekence arpa şehriye ekleyelim 3 dk kadar kavuralım.
3. 3Kavurduğumuz harca diğer kalan tüm malzemeleri ekleyip altını kapatalım.
4. 4Temizlemiş olduğumuz dolmaların içini dolduralım, dolmaların içini yarıdan fazlasını geçecek şekilde dolduralım.
5. 5Üzerlerini domatesle kapatıp tencereye dizelim.
6. 6Tencerenin yarısına kadar sıcak su koyup 25 dk kadar pişirelim.
7. 7Biberlerin rengi dönünce pişmiş oluyor.
8. 8Piştikten sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin herkese.