Asya Somon

Malzemeler

• 220 gram somon fileto
• 20 gram zeytinyağı
• 1/2 adet taze sıkılmış lime suyu
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 adet küçük boy chili biberi
• 1 gram rendelenmiş taze zencefil
• 1 gram biberiye
• 1/2 çay kaşığı okyanus tuzu
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 60 gram noodle
• 30 gram domates sos
• 2 gram soya sos
• 30 gram taze roka yaprağı
• 10 gram tatlı chili sos
• 1/2 adet orta boy limon
• 2 adet frenk soğanı
• 1 gram fesleğen

Yapılışı

1. 1Derisi üzerinde olan temizlenmiş fileto somonu; zeytinyağı, soya sos, taze sıkılmış lime suyu, rendelenmiş limon kabuğu, ortadan ikiye kesildikten sonra küçük parçalar halinde doğranmış chili biberi, rendelenmiş taze zencefil, biberiye, okyanus tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
2. 2Fileto somonu, aromaları tamamen içine hapsetmesi için buzdolabında bir gün boyunca buzdolabında bekletin.
3. 3Marinasyon karışımında uzun bir süre bekleyen fileto somonu, ızgara ya da ızgara izli bir tavada 15-20 dakika kadar pişirin.
4. 4Noodle hazırlamak için; kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp sudan geçirin ve süzün.
5. 5Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırdıktan sonra domates sosunu kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin.
6. 6Soya sosu ve erişteyi ilave edip iyice karıştırın. Soya sosu ile sotelenen noodle karışımını servis tabağına alın.
7. 7Izgara somonu noodle üzerine yerleştirin. Arzuya göre; taze roka yaprakları, tatlı chili sos, frenk soğanı, fesleğen ve limon dilimleri eşliğinde bekletmeden servis edin.