Avcı Böreği

Malzemeler

• 5 yufka
• 400 gr. kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• Toz kırmızı biber
• Maydanoz
• 2 yumurta
• Çeyrek çay bardağı süt
• Bir kase galete unu

Yapılışı

1. 1İlk olarak bulguru kısır ıslatır gibi ıslatıyoruz.
2. 2Soğanı yemeklik doğrayıp hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. 3Kıymayı ekleyip iyice kavuruyoruz.
4. 4Bulguru ve cevizi ekliyoruz.
5. 5Salçayı ve baharatları da ekleyip iyice kavuruyoruz.
6. 6Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekliyoruz.
7. 7Yufkayı sigara böreği saracak şekilde istenilen büyüklükte kesiyoruz.
8. 8Dışını bulamak için bir tabağa yumurta ve sütü koyup çırpıyoruz.
9. 9Ayrı bir tabağa galeta unu koyuyoruz.
10. 10Yufkanın geniş kısmına iki kaşık kadar kıymadan koyuyoruz ve sarıyoruz.
11. 11Tüm börekleri sardıktan sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.