Baharatlı Balık Köftesi

Malzemeler

• 500 g balık eti (tercihen kılıç balığı veya beyaz löp etli balık)&nbsp
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ&nbsp
• 4 adet karanfil&nbsp
• 4 adet kakule&nbsp
• 1 adet çubuk tarçın&nbsp
• 1 adet büyük boy soğan&nbsp
• 1 çay kaşığı köri&nbsp
• 2 diş sarımsak&nbsp
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil&nbsp
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber&nbsp
• 1 çay kaşığı kimyon&nbsp
• 1 çay kaşığı zerdeçal&nbsp
• 1 adet yumurta&nbsp
• 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi veya yarım su bardağı galeta unu&nbsp
• Tuz&nbsp
• 1 sarı dolmalık biber (Küp doğranmış)&nbsp
• 1 kırmızı dolmalık biber (Küp doğranmış)&nbsp
• 4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon suyu&nbsp
• Tuz

Yapılışı

1. 11. Sıvı yağı tavada ısıtıp karanfil ve kakuleyi kavurun.
2. 22. İnce kıyılmış soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
3. 33. İnce kıyılmış sarımsak, zencefil, tuz ve baharatları ilave edip, birkaç dakika daha sote edin.
4. 44. Karışımı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
5. 55.  Balık etini küçük parçalar halinde doğrayıp baharatlı karışıma ilave edin.
6. 66. Yumurtayı ve azar azar ekmek kırıntılarını ekleyerek yoğurun ve köfte hamuru hazırlayın.
7. 77. Hamurun üzerini örtüp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
8. 88.  Köfte harcından yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayın.
9. 99. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
10. 1010. Lezzet tamamlayıcısı için soğanı bir miktar tuz ile ovup suyunu sıkın ve bir kaba alın.
11. 1111. Doğranmış biberleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
12. 1212. Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
13. 1313. Balık köftesi ile birlikte servis yapın.
14. 1414. Baharatlı balık köftesini, ev yapımı humus ile birlikte servis edebilirsiniz.
15. 1515. Şimdiden.
16. 1616. Baharatlı Balık Köftesinin Püf Noktaları Nelerdir?Tarifte kullanacağınız balıkları mutlaka temizletin.
17. 1717. Özellikle kılçık kalmamasına dikkat edin.
18. 1818. Tarife başlamadan önce balıkları sudan geçirebilirsiniz.
19. 1919. Balığın yanında hazırlayacağınız salatanın içerisine nane yaprakları koyun.
20. 2020. Böylece kokunun giderilmesini sağlayabilirsiniz.
21. 2121. Pişirdiğiniz balıkları kağıt havlu üzerinde bekletin.
22. 2222. Fazla yağını süzdükten sonra servis tabağına alın.
23. 2323. 1 Porsiyon Baharatlı Balık Köftesi Kaç Kaloridir?Baharatlı balık köftesinin bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir.
24. 2424. Yağda kızartıldığı için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
25. 2525. Dilerseniz, klasik balık köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.