Bal Kabaklı ve Merengli Cheesecake Barları

Malzemeler

• 3 paket yulaflı bisküvi
• 1/2 paket sana margarin
• 800 gram krem peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 500 gram bal kabağı püresi
• 2 yemek kaşığı bal kabağı baharatı
• 3 adet yumurta beyazı

Yapılışı

1. 1Bisküvileri rondodan geçirelim. Sana margarini eritelim. Erittiğimiz margarini, bisküvilerimiz ile karıştırarak, yağlı kağıt serdiğimiz 34*23 cm lik fırın kabımıza elimiz yardımıyla bastırarak her tarafı eşit olacak şekilde yayalım ve diğer karışımlarımızı hazırlayana kadar buzdolabında bekletelim.
2. 2Fırınımızı 150 derecede ısıtmaya başlayalım.
3. 3Geniş bir kapta (varsa ayaklı mikser ile) krem peyniri ile toz şekerimizi iyice kremamsı kıvama dönene kadar çırpalım.
4. 4Yumurtalarımızı her seferde bir yumurta olmak kaydı ile çırptığımız karışıma yavaş yavaş ekleyelim.
5. 5Karışımın yarısını hazırladığımız kurabiye karışımının üstüne yayalım. Kalan yarısını kenara alalım.
6. 6Kenara ayırdığımız karışımına bal kabağı püresini ve baharatını ekleyelim. (Baharat için: 2 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı toz zencefil, 1 tatlı kaşığı toz muskat, 1/2 tatlı kaşığı yenibahar ve 4/1 tatlı kaşığı toz karanfil ile kendimiz bir baharat karışımı hazırlayabiliriz)
7. 7Hazırladığımız karışımı da dikkatlice hazırladığımız karışımın üstüne ekleyelim.
8. 8Tepsimizi fırına verelim. 55 dk 150 derecede pişirelim. Bu esnada fırının kapağını açmayın.
9. 9Cheesecake'imizi fırından çıkartınca 1 saat oda sıcaklığında bekletip, 1 saat sonra buzdolabına alalım ve en az 3 saat buzdolabında bekletelim.
10. 103 saat sonra mereng karışımımızı hazırlayalım. Öncelikle yumurta beyazlarını iyice köpürtene kadar çırpalım, iyice köpük olduktan sonra 3-4 seferde olacak şekilde azar azar şekerimizi ekleyerek çırpmaya devam edelim. İyice kıvam alana kadar çırpalım.
11. 11Bir sıkma poşetine mereng karışımımızı alıp ( bir kaşık ile de olabilir ) dilimlediğimiz cheesecakelerimizin üstüne sıkalım. Ve eğer varsa pürmüz ile yoksa üzeri hafifçe renk değiştirene kadar fırında düşük ısıda tutalım.
12. 121 saat daha buzdolabında beklettikten sonra artık sunuma hazır.