Balkabağı Dolması (Kışlık)

Malzemeler

• 1 adet orta boy balkabağı (yaklaşık 1,5-2 kg)
• 300 gr dana kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, nane, kimyon, yenibahar (damak zevkine göre)
• 1 su bardağı sıcak su (pişirmek için)

Yapılışı

1. 1Balkabağının üst kısmından kapak gibi kesin ve içindeki çekirdekli, lifli kısımları bir kaşık yardımıyla temizleyin.
2. 2İç harcı için soğanları ve domateslerin birini rendeleyin veya çok ince doğrayın.
3. 3Maydanozu ince ince kıyın.
4. 4Bir kapta yıkanmış pirinç, kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, sıvı yağ, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber, nane, kimyon ve yenibaharı karıştırın.
5. 5Hazırladığınız iç harcı balkabağının içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
6. 6Balkabağının kapağını kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.
7. 7Bir kasede sıcak suyu ve biraz tuzu karıştırın ve balkabağının etrafına gezdirin.
8. 8Önceden ısıtılmış 180°C fırında balkabağı yumuşayana ve iç harç pişene kadar yaklaşık 60-70 dakika pişirin.
9. 9Sıcak servis edin.