Bayat Ekmek Topları ( Avusturya Yemeği)

Malzemeler

• 500 gram küçük küp küp kesilmiş kuru Somon Ekmeği
• 500 ml Sıcak Süt
• 2 Yumurta
• 2 Soğan
• 1 kaşık Un
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Toz Hint Cevizi (muskat)

Yapılışı

1. 1Küp küp ekmeklerin üzerine sıcak sütü döküyoruz( eğer ekmekleriniz tam kuru değilse süt oranını düşürün), ekmekler biraz yumuşasın.
2. 2O arada soğanları bol sıvı yağda kavuruyoruz, kavrulan soğanları ekmeklerin üzerine döküyoruz.
3. 3Üzerine unu, yumurtayı ve baharatlarını ekliyoruz, ben maydanozu kuru kullandım taze kullanırsanız soğanı ocaktan almadan önce soğana ekleyerek maydanozları öldürün.
4. 4Bütün malzemeleri yoğurun.
5. 5Bir tencereye bol su biraz tuz ve sıvı yağ ekleyerek kaynatın, kaynayan suya yuvarladığınız topları atın ve ocağın altını biraz kısarak pişirin.
6. 6Pişen toplar şişiyor ve suda yüzmeye başlıyor yaklaşık bir 10 dakika kadar.
7. 7Ekmek toplarımızı genelde soslu bir et yemeğiyle servis yapılır. Avusturyada Gulasch ile servis yapılıyor.
8. 8Gulasch: iri iri kesilmiş koyu kıvamlı bol soğanlı dana eti yemeği.Ben kremalı mantar soslu tavuk göğsü ile Servis yaptım bu sefer.
9. 9Avusturyada hazır küp küp kesilmiş ekmek satılıyor evdeki ekmekleri değerlendirmek için bayatlayan ekmekleri küp küp kesin bir tepsiye serin ve ekmekleri bir iki gün dışta bırakın bu şekilde güzel kuruyor yada fırında kurutabilirsiniz ama fırında rengide karardığı için toplarda beyaz durmuyor.