Beyaz Çikolatalı Mousse

Malzemeler

• 200 g beyaz çikolata
• 4 yumurta
• 40 cl soğuk sıvı krema(35%yağlı)
• 1 paket vanilya

Yapılışı

1. 1İlk önce beyaz çikolata bain marie usulü eritilir. Eridiğinde oda ısısında beş dakika kadar soğutulur.
2. 2Yumurtaların beyaz ve sarı kısımları dikkatli bir şekilde ayırılır.
3. 3Yumurta sarılarını teker teker beyaz çikolata karışımına eklenir ve el çırpıcısıyla iyice karıştırıp buzdolabında bekletilir.
4. 4Sonra yumurta beyazları büyük bir karıştırma kabına alınır, bir fiske tuz eklenir ve mikser ile köpükler oluşana kadar çırpılır, buzdolabında bekletilir.
5. 5Önceden buzdolabInda bekletilmiş bir başka karıştırma kabına soğuk sıvı krema ve vanilya ilave edilir, mikserle krem şanti olana kadar çırpılır. ( soğuk olması çok önemli yoksa krem şanti gibi köpürmez).
6. 6Yaptığımız krem şantiyi beyaz çikolatalı karışıma nazikçe eklenir tahta kaşık ile veya silikon spatula ile.
7. 7Sonra buzdolabında beklettiğimiz köpürmüş yumurta beyazları ilave edilir ve güzelce karıştırılır köpükleri söndürmeden.
8. 8Beyaz çikolatalı mousse yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletilir.
9. 9Üzerini ahududu ve beyaz çikolatalı parçalarla süsleyebilirsiniz.