Biber Dolması

Malzemeler

• 12-13 adet orta yada küçük boy dolmalık biber
• 300 gram yemeklik kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. 1İlk öncelikle dolmalık biberlerin kafalarını temizleyip yıkayalım.
2. 2Ben kafalarını atıyorum isteğe göre kullanabilirsiniz.
3. 3İç harcı için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğurun.
4. 4Soğanı rendeleyip maydanozu güzelce kıyın.
5. 5Malzemeleri yoğurduktan sonra biberleri doldurup tencereye dizin.
6. 6Biberleri ağzına kadar doldurmayın biraz boşluk olsun, pişince pirinçler şişiyor taşabilir.
7. 7Biberleri dizdikten sonra 1 kaşık salça ile salçalı su yapıp tencereye dökün. Sıcak su kaynatın.
8. 8Üzeri geçmeyecek kadar su ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakın.
9. 9Ben tencereye biraz patateste koydum isteğe göre sizde koyabilirsiniz. Çatalla kontrol ederek pişimini sağlayın.