Biberli Soslu Köfte

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber orta boy
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından biraz az galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• İnce kıyılmış maydanoz
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 10-12 adet mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı krema yada süt
• 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni (vegeta)
• 250-300 ml su içine tavuk bulyon atıp karıştırın

Yapılışı

1. 1Uygun bir kaseye kıymaya alın rondodan geçirdiğiniz soğan,kapya biber yeşil biber ve maydanozu yada çok küçük doğranmış olması gerekiyor kıymaya ilave edin.
2. 2Kalan malzemeleri ekleyip güzelce en az 5-6 dakika yoğurun.
3. 3Üzerini örtüp buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin.
4. 4Daha sonra tavaya yağı ekleyip köfteleri önlü arkalı kızartıp kenara alın.
5. 5Aynı tavanın içine tereyağı ekleyip ince doğranmış soğan ve sarımsakları hafif kavuralım yemeklik doğranmış biberleri ekleyip hafif soteleyip salçaları ilave edelim ardından doğranmış mantarları ilave edip kavurmaya devam edelim.
6. 6Üzerine unu ekleyip kavuralım krema ve suyunu ilave edip sebze çeşnisini ilave edip bir iki dakika kaynayınca köfteleri sosun içine koyup, kapağını kapatıp, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirelim.
7. 7İstediğiniz şekilde üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pilav yada makarna eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz.