Biberli ve Peynirli Börek

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 500 gram sert beyaz peynir
• 3 adet çarliston biber
• 4 adet yufka

Yapılışı

1. 1Sos malzemelerini derin bir kaseye koyun ve karıştırın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve ufak küpler halinde doğrayıp beyaz peynirle karıştırın.
2. 2Yufkaları ortadan ikiye kesin. Orta boy, derin bir tepsinin her yerini yağlayın. Tabana, kenarlara da gelecek şekilde bir adet yarım yufka yerleştirin.
3. 3Sonrasında iki adet yarım yufkayı sosa iyice bandırıp tepsiye üst üste koyun ve harcın yarısını üzerine yerleştirin.
4. 4Harcın üzerine bir kat kuru yufka, ardından iki kat soslanmış yufka koyup kalan harcı da serpin.
5. 5Bir kat daha soslanmış yufka koyun, son olarak kalan yarım yufkayı kuru olarak en üste pileli bir şekilde yerleştirin ve kenarlarda kalan yufkaları hafif sıkıştırın.
6. 6Böreği dilimleyin ve kalan sosu üzerine gezdirin. Böreği en az bir saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
7. 7Böreği 180-190 derecelik fanlı, sıcak fırında kabarıp kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Böreği oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.