Bisküvili Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler

• 170 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 85 gram labne
• 1 adet büyük boy yumurta
• 150 gram toz şeker
• 70 gram esmer şeker
• 325 gram un
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 gram kabartma tozu
• 3 gram mısır nişastası
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 12 adet kremalı bisküvi
• 1/2 su bardağı damla çikolata

Yapılışı

1. 1Tereyağı ile labne, beyaz ve esmer şeker eklenerek iyice birbiri ile karışana kadar mikser ile çırpılır.
2. 2Yumurta ve vanilya özütü de ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
3. 3Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeler karıştırılır.
4. 4Kuru malzemeler tereyağ ve şeker karışımına 3 seferde ilave edilerek çırpılır. Karışımın iyice bütünleşmesi gerekmektedir.
5. 5Bir spatula yardımıyla damla çikolata ve küçük parçalara böldüğümüz bisküviler karışıma eklenir ve karıştırılır.
6. 6Karışım buzdolabında 1-1,5 saat dinlendirilir.
7. 7Dolapta dinlendirilen karışım dondurma kaşığı veya bir yemek kaşığı yardımıyla alınarak elde yuvarlanır ve tepsiye aralıklı olacak şekilde dizilir.
8. 880 derece önceden ısıtılmış fırında orta rafta 10-15 dakika pişirilir. Kurabiyenin kıvamı size yumuşak gelebilir fakat soğudukça kendini çekip katılaşacaktır endişe etmeyin.
9. 9Fırından çıkan kurabiyeler 2 dakika fırın tepsisinde bekletildikten sonra soğuması için soğutma teli üstüne alınır. 1 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra kurabiyeleri süt, kahve ya da dilediğiniz bir içecekle servis edebilirsiniz.