Bohça Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 500 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Maydanoz
• 1 yumurta sarısı
• Susam

Yapılışı

1. 1Önce iç malzememizi hazırlayalım. Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağ ile birlikte tavamıza koyup 1-2 dakika kavuralım.
2. 2Kıymamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. 3Daha sonra üzerine baharatlarımızı ve tuzumuzu koyup ocaktan alalım.
4. 4Ilınınca içine ince doğradığımız maydanozları ilave edin. Sos için yağ ve maden sodasını karıştırın.
5. 5Bir yufkayı tezgaha serip sostan her yerine gelecek şekilde sürün.
6. 6Yufkanın her iki kenarını ortaya gelecek şekilde katlayın. (gözleme yapar gibi katlıyoruz).
7. 7Kuru yerlerine sostan sürün.
8. 8Diğer iki kıyıyı da ortada birleştirip üzerine sostan sürün.
9. 9Sonra yufkayı dörde bölün.
10. 10İç malzemesini koyup bohça şeklinde katlayın.
11. 11Katladığımız taraf alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizip üzerine sosu sürün.
12. 12En az yarım saat tepside bekletin.
13. 13Fırına vermeden önce yumurta ve bir kaşık yağı çırpıp üzerine sürün.
14. 14Susam serpip 180° fırında kızarana kadar pişirin.