Boşnak Mantısı

Malzemeler

• 6, 5 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Yufkaları yağlamak için
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Sarımsaklı yoğurt
• Yağlı salçalı sos

Yapılışı

1. 1Hamuru için yoğurma kabına unu alıp ortasına tuz, yağ ve ılık suyu ekleyip yoğuralım ve üzerini örterek biraz dinlendirelim.
2. 2Çukur bir kaba kıymayı koyup üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandıralım.
3. 3Un serpilmiş tezgahta hamuru 14 eşit bezeye bölelim ve herbir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarını yağlayıp üst üste koyalım.
4. 4Ardından her birini oklava yada merdane kullanmadan elimizle çekiştire çekiştire büyütelim.
5. 5İncecik kendiliğinden açılıyor. Kenarına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım ve cevizden biraz daha iri olacak şekilde koparıp aralıksız yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. 6Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayalım. Kalan yağı üzerine sürelim ve 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
7. 7Servis tabağına alıp tercihen üzerine sarımsaklı yoğurt döküp yağda kızdırılmış salça sosu gezdirelim.