Bulgur Pilavı (Hatay Usulü)

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası (silme)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 2, 5 su bardağı su
• Nane
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı

1. 1Öncelikle bulgurlarımızı yıkayıp suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
2. 2Soğan, biberler ve domatesi küp küp doğrayın.
3. 3Tencereye yağları ekleyip ısıtın.
4. 4Daha sonra soğanı ve biberleri tencerenize atıp kavurun. Ve salçanızı ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
5. 5Domatesi, baharatları ve tuzu ekleyip biraz özleşene kadar, yani 2-3 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
6. 6Suyu üzerine ekleyip kaynatın. 3-4 dakika kaynattıktan sonra bulguru ekleyip, ocağın altını kısık ateşe alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
7. 7Piştikten sonra 15 dakika kadar demlenmesi iyi olur daha lezzetli olur.