Buzluk İçin Şırnak Usulü İçli Köfte

Malzemeler

• 5 kilo içli köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 paket irmik
• İçi için
• 3 kilo kıyma
• 1 demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 kilo soğan suyu İÇİN 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı limon tozu

Yapılışı

1. 1Derin bi kaba köftelik bulgur, baharat, irmik, tuz karıştırıp ılık su ekleyip bi 20 dakika dinlendirip hamurunuzu yoğurup dinlendirelim.
2. 2Kıymayı yıkayıp ocağa alıp suyunu çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra soğan maydanoz ince ince doğrayıp üzerine soğanları ilave edip kavurmaya devam edip salça,tuz, baharat ekleyip en son maydanoz ekleyip soğumaya bırakılır.
3. 3İç harcımız soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp ince açıp içine kıymayı koyup kapatıp tepsiye diziyoruz. Aynı işlem bitene kadar devam edilir. Bittikten sonra tencereye kaynar su koyup 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı limon tozu koyup içli köfteleri suya atıp üzerine çıkınca soğutup buzdolabı poşetine dizip buzdolabına atılır istediğimiz zaman çıkarıp kızartılır herkese