Canı Tatlı Çekenlere, Şerbetli Badem Tatlısı

Malzemeler

• 125 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un
• İrmik
• 2, 5 şu bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Yapılışı

1. 1Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alarak kaynamaya bırakalım.
2. 21 -2 ince dilim limon koyalım.
3. 3ŞERBET İÇİN PÜF NOKTA: suyu ve şekeri tencereye alalım.
4. 4Altını açıp şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
5. 5Fokurdamaya başladıktan altını kısıp 10- 15 dakika daha kaynatalım.
6. 6Bir kaç damla limon suyu veya küçük bir limon parçası atalım. çok az daha kaynasın şerbetiniz hazır.
7. 7Hem şekerlenmemesi için hemde tatlıyı yumuşatmaması için önemli bir nokta.Çok akışkan bir şerbet dökersek içine çok çekip tatlıyı hamurlaştırır yada koyu bir şerbet olursa içine çekmez.
8. 8125 gr oda sıcaklığında yumuşak olan tereyağ, sıvı yağ, yumurta şekeri bir kaba alarak karıştıralım (bu aşamayı vaktim varsa mikserle çırpıyorum daha iyi karışıyor yoksada elle de karıştırılabilir)
9. 9Kabartma tozu vanilya ekleyip unu da yavaş yavaş karıştırarak koyalım
10. 10Hamurdan parçalar alarak madem şeklini verip irmiğe bulayalım
11. 11Tepsimize yağlı kağıt serebiliriz yoksa iyice yağlayalım.
12. 12Tepsiye dizdiğimiz tatlıların üzerine bıçak ile çizikler atalım (kestikten sonra bıçak yardımıyla biraz genişlettim aşağı yukarı olarak biraz büyük olmasını istediğim için ama istemezseniz zaten pişince açılıyor ağızları)
13. 13Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim (pişerken kontrol edin benim fırınım biraz geç pişiriyor).
14. 14Çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı biraz geçtikten sonra soğumuş ılımış şerbetimizi dökelim.
15. 15Şerbetini çekince servis tabağına alıp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz(hindistan cevizi de olabilir ben ceviz ve fıstık tozu kullandım)