Cevizzade

Malzemeler

• 24 adet baklavalık yufka
• 300 gram kaymak
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1,5 çay bardağı tereyağı
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 4 damla limonun suyu

Yapılışı

1. 1Şerbetini hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyip 15 dakika daha pişirin. Kaşığı batırıp çıkardığınızda kaşıkta incecik bir katman halinde kalıyorsa şerbet olmuş demektir. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun. 4 adet baklavalık yufkayı üst üste tezgaha serin. Üzerine kaymağı ekleyip tüm yüzeyini ince bir katman şeklinde katlayın.
2. 2Kaymağın üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
3. 3Rulo halinde incecik sarın.
4. 4Hazırladığınız cevizzadeleri tepsiye dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirip fırçayla kuru bir yeri kalmayacak şekilde yedirin ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
5. 5Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtiğinde oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerlerine gezdirin.
6. 6Şerbetini çektikten sonra üzerlerine Antep fıstığı serpiştirip servis edin.!