Çiğ Köfte (Etli)

Malzemeler

• 500 gram çiğ köftelik bulgur
• 250 gram 3 kere çekilmiş yağsız kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 6 diş sarımsak
• Çeyrek limon
• Yarım demet maydanoz
• 200 gram isot
• 150 gram pulbiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kekik

Yapılışı

1. 1Soğanın ve sarımsağın kabukları soyulup yıkanır.
2. 2Rendenin ince tarafla rendelenir.
3. 3Derin bir kabın içerisine isot, pulbiber, salçalar,baharatlar, eklenip 1 su bardağı su koyup iyice karıştırılır.
4. 4Çiğ köfte yoğurma tepsisine bulgur ve rende soğan sarımsak konularak 5 dakika yoğrulur.
5. 5Kıyma eklenip 10 dakika daha yoğrulup.
6. 6Sos karışımını azar azar ekleyerek 25 dakika daha yoğrulur.
7. 7Limon dilimlenerek koyulur yoğrulur limon kabukları alınır.
8. 8İnce kıyılmış maydanoz eklenip.
9. 9Elle sıkarak şekil verip tabağa dizilir. Servise hazır.