Çikolatalı Kestane Şekeri

Malzemeler

• 500 gram kestane
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin
• 1/2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 çimdik tuz
• 200 gram bitter çikolata
• 50 gram toz fıstık

Yapılışı

1. 1<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Kestaneleri tombik tarafından enine bıçak ile çizin. 2 saat kadar suda bekletin.</span>
2. 2Kurutup 180 derece sıcak fırında yumuşayana kadar pişirin (ben 40 dakika pişirdim). Pişince bez ile örtüp 5 dk bekletin.
3. 3Kabukları daha kolay çıkar. Kabuklarını soyun. Şerbet için su ile şekeri 15 dakika kadar kaynatın, son dakikalarda limon suyu sıkın.
4. 4Sıcak şerbete kestaneleri alıp içinde 2-3 saat bekletin.
5. 5Şerbetten alıp blender ile öğütün. Vanilin, tuz, portakal kabuğu rendesi (tercihe bağlı) ve şerbetten kıvamını ıslatacak kadar ilave edip karıştırın.
6. 6Şekil verin. 30 dakika kadar buzlukta bekletin. Çikolatayı benmaride eritin. Fıstıkları öğütün veya toz halinde hazır alın. Çikolata ve fıstığa batırıp afiyetle tüketin.