Çikolatalı Kütük Pasta Tarifi

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 1 paket krem şanti
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
• 200 g bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereya��ı
• Unun bir kısmını (2–3 yemek kaşığı kadar) nişasta ile değiştirerek daha yumuşak ve esnek bir rulo kek elde edebilirsiniz.
• Kakao yerine bitter çikolata rendesi kullanarak daha yoğun çikolata aroması sağlayabilirsiniz.
• Vanilin yerine portakal kabuğu rendesi veya az miktarda tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Daha hafif bir kek için toz şeker miktarını biraz azaltabilir veya esmer şeker kullanabilirsiniz.
• Krem şanti yerine mascarpone veya labne peyniri kullanarak daha yoğun ve pastane usulü bir krema hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı krema yerine süt kreması veya bitkisel krema tercih edilebilir.
• Pudra şekeri yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanarak doğal bir tatlandırma yapabilirsiniz.
• Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir ganaj elde edebilirsiniz.
• Çikolatanın bir kısmını kakao ile değiştirerek daha yoğun kakao aroması yakalayabilirsiniz.
• Tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanarak farklı bir lezzet ve parlaklık sağlayabilirsiniz.
• Kremanın bir kısmını portakal suyu veya kahve ile değiştirerek aromalı ganaj hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine hindistancevizi rendesi, file badem veya fıstık serpiştirerek farklı dokular ekleyebilirsiniz.
• Ganajı sürdükten sonra çatal yerine spatula ile dalga desenleri vererek farklı bir görünüm oluşturabilirsiniz.
• Kütük görünümünü güçlendirmek için üzerine küçük mantar şeklinde bezeler veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Yapılışı

1. 11. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta, karışım beyazlayıp kabarana kadar çırpın.
2. 22. Sıcak suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
3. 33. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
4. 44. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
5. 55. Hamuru yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dökün ve spatula ile eşit yayın.
6. 66. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10–12 dakika pişirin.
7. 77. Keki fırından çıkarın.
8. 88. Ilıkken yağlı kâğıtla birlikte rulo yapın ve bu şekilde soğumaya bırakın.
9. 99. Krem şantiyi sıvı krema ile çırpın.
10. 1010. Pudra şekeri ekleyin.
11. 1111. Keki açın, kremayı eşit şekilde sürün ve tekrar rulo yapın.
12. 1212. Ganaj için kremayı ısıtın, ocaktan alın.
13. 1313. Doğranmış çikolatayı ve tereyağını ekleyin, karıştırarak eritin.
14. 1414. Pastanın üzerini ganaj ile kaplayın.
15. 1515. Çatal yardımıyla çizgiler oluşturarak kütük görünümü verin.
16. 1616. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
17. 1717.