Çılbır (Püf Noktalı)

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 lt su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı

1. 1Tenceremize suyumuzu alıp sirkeyi ekleyerek kaynatıyoruz.
2. 2Yumurtaları kaselere tek tek koyuyoruz. Suya iyice yaklaştırıp hemen boşaltıyoruz. 2 ila 2 buçuk dakıka arası pişiriyoruz.
3. 3Ara ara kevgirle yumurtamızı sağdan soldan sert olmayacak şekilde düzeltiyoruz.
4. 4Kevgir yardımıyla pişen yumurtalarımızı kenara alıyoruz.
5. 5Yoğurduğumuz havanla dövdüğümüz sarımsak ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
6. 6Servis tabağımıza alıyoruz.
7. 7Yumurtaları kevgir yardımıyla yoğurdumuzun üzerine koyuyoruz.
8. 8Sos tavasına tereyağımızı ya da sıvı yağımızı alıp biberimizi atıp 3- 4 dakika kadar yakıp yumurtaların üzerinden geçiriyoruz.
9. 9Tuzumuzu üzerinden gezdirerek afiyetle tüketiyoruz.