Çilek Dolgulu Kurabiye

Malzemeler

• Oda ısısında yumuşamış 125 gram margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 250 gram çilek
• 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı

1. 1Kurabiye hamuru için uygun bir kaba oda ısısında yumuşamış 125 gram margarini, 1/2 çay bardağı sıvı yağı, 1 çay bardağı pudra şekerini, 1 çay bardağı nişastayı, 1 yumurtayı, 3 yemek kaşığı yoğurdu, 1 paket vanilyayı, 1 paket kabartma tozunu ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde yaklaşık 4 su bardağı unu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
2. 2Hamurumuzu yarım cm kalınlığında açıp istediğimiz kalıpla kesiyoruz.
3. 3Çilek sos için 250 gram çileği blendırla eziyoruz.
4. 4Uygun tencereye alıp 3 yemek kaşığı nişastayı ve 1 çay bardağı toz şekeri ekleyip çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
5. 5Kaynamaya başladıktan sonra 1 paket şekerli vanilin ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. 6Sosumuz soğuyunca yarım cm kalınlığında açtığımız hamura sostan bol bol koyup diğer yarısını üzerine doğru kapatıyoruz.
7. 7Önceden ısıtılmış 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde 15-20 dakika pişiriyoruz.
8. 8Üzerini temiz bir bezle örtüp soğumaya bırakıyoruz.