Çilekli Rulo Pasta

Malzemeler

• 500 ml. süt
• 100 gram şeker
• 40 gram tereyağı
• 4 adet yumurt sarısı
• 40 gram un
• 30 gram nişasta
• 1/2 adet vanilya çubuğu
• 4 gram kabartma tozu
• 4 adet yumurta beyazı
• 10 gram zeytinyağı
• 90 gram ılık su
• 1 paket vanilya
• 250 gram çilek
• 50 gram pudra şekeri

Yapılışı

1. 1<strong>Pastacı Kremasının Hazırlanışı:</strong> Sütü derin bir sos tenceresine dökün. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip, tanelerini sütün içine sıyırın.
2. 2Başka bir kabın içerisinde şeker ve yumurta sarılarını çırpın.
3. 3Un ve nişastayı şeker ve yumurtanın içerisine eleyin.
4. 4Süt kenarlarından kaynamaya başlayınca bir kepçe sütü yumurtalı karışımın olduğu kaba dökün ve karıştırarak ısıları dengeleyin.
5. 5Kaynayan sütün içerisine yumurtalı karışımı ilave edin ve hızlıca çırpın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
6. 6Kıvama gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine streç film örterek üzerinde oluşacak kabuğu önleyin ve buzdolabına kaldırın.
7. 7<strong>Pandispanyanın Hazırlanışı: </strong>Fırını 170 dereceye ayarlayın.
8. 8Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayrı ayrı iki kabın içerisinde ve ölçülü şekeri eşit şekilde paylaştırın.
9. 9İki karışımı da çırparak kabartın.
10. 10Sıvı malzemeleri yumurta sarılı karışımın içine dökün ve spatula yardımı ile karıştırın.
11. 11Sonra yumurta sarılı karışımın içerisine un ve kabartma tozunu eleyin.
12. 12Yavaşça karıştırın. En son yumurta beyazının olduğu karışımı üç seferde diğer karışıma ilave edin.
13. 13Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve pandispanya hamurunu eş kalınlıkta olacak şekilde yayın.
14. 14Fırının performansına göre çok renk almadan 8-10 dakika içerisinde çıkarın ve soğumaya bırakın.
15. 15Pastacı kremasını çırparak hacimlendirin.
16. 16Soğuyan pandispanya hamurunun içine kremayı eşit olacak şekilde yayın. Çilekleri doğrayıp kremanın üzerine serpin.
17. 17Pandispanyayı rulo şeklinde sarın. Üzerine pudra şekeri eleyin ve işte bu kadar,!