Çıtır Çıtır Karışık Turşu

Malzemeler

• 1 kg kornişon
• 5-6 tane domates (yeşil ve hafif kızarmış domates kullandım)
• 1 tane küçüğünden karnabahar
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 12 diş sarımsak
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 tane küp şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 lt kaynamış hazır su (kavanozu dolduracak kadar)
• 4 tane mor lahananın yaprağı
• 1 tane limon
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• Kavanoz

Yapılışı

1. 1Öncelikle kullanılacak olan kavanoz kaynar suyla iyice yıkanmalı. Bakterilerin ölmesi için yoksa turşuda bunaklık vs yapabilir.
2. 2Kavanoz yıkandıktan sonra turşu malzemeleri iyice yıkanır. Sarımsak ayıklanır ve 3-4 parçaya bölünür. Su kaynatılır. Kaynar bir şekilde kullanılacak bu tursunun çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
3. 3Kavanozun en altına 3-4 diş sarımsak atın ve üzerine salatalıkları dizin. Tekrar sarımsak atın ve domatesi koyun. Tekrar sarımsak atın ve karnabaharı koyun.
4. 4Limonu 4 parça şeklinde dilimleyip, resimdeki gibi yerleştirmeyi unutmayın. Üzerine kalan sarımsakları atın ve mor lahana yapraklarını yerleştirin.
5. 5Şeker, tuz, limon tuzu, sirke ve kaynar suyu da ekleyip maydanoz ile ağzını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen bir yere koyunuz. 1 en fazla 2 hafta sonra çıtır çıtır lezzetli turşunuz hazır.