Çıtır Mantı

Malzemeler

• 1 adet yufka
• 100-200 gram kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 kase yoğurt
• 1 adet sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

1. 1<p>Kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiber karıştırılır. Yufkalar 2 parmak kalınlığında, şeritler halinde kesilir.</p>
2. 2<p>Harçtan fındık kadar alınır ve muska şeklinde sarılır. Muskayı 4-5 defa katlayın, bittiği yerden de kesin.</p>
3. 3<p>Tüm yufka bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Hepsine üçgen şekli verdikten sonra kızgın yağda kızartın.</p>
4. 4<p>Domates sosu için tereyağını eritin. Rende domates ve tuz ilave edip biraz pişirin. Suyunu çekmeye başlayınca salça ekleyip karıştırın.</p>
5. 5<p>Yoğurt ve sarımsağı karıştırın. Servis tabağına mantıyı, yoğurdu ve sosu alın. </p>