Çıtır Patatesli Gül Böreği

Malzemeler

• 1 kilo yufka (6 adet)
• 5 büyük boy patates
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 şişe sade soda
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt

Yapılışı

1. 1Patatesleri haşlayıp süzdürerek sıcakken çatal yardımıyla eziyoruz.
2. 2Yağları bir tavaya alıp eriterek salçayı ilave edip kavuruyoruz.
3. 3Patatesleri ekleyip birkaç dakika kavurarak baharatları ilave edip bir iki tur karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
4. 4Yufkaları düz bir zemine sererek sos malzemelerini karıştırıp 3 kaşık sosu her tarafına gelecek şekilde döküp sürüyoruz.
5. 5Yufkayı 4 parçaya bölüp harcından uç kısmına bolca yerleştirip şekilde görüldüğü gibi rulo yapıp etrafında döndürerek gül yapıyoruz.
6. 6Tepsiye alıp üzerine artan sosu gezdirerek 1-2 saat dinlendiriyoruz. (vaktiniz varsa bir gece dinlendirmenizi tavsiye ederim, sosunu çok güzel çekiyor. )
7. 7Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye alarak üzerine yumurtalı harçtan sürüp 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Servise hazır.