Çıtır Pizza

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 5,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kuru kekik

Yapılışı

1. 1Hamuru için, yoğurma kabına ılık süt ve ılık suyu alın. Şeker, tuz ve mayayı ilave edip karıştırın.
2. 2Azar azar unu ekleyin. (Unun markası ve kalitesine göre miktarı değişebilir, kontrollü koyun.) Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. 3Ardından hamurun 1 saat, kapağı kapalı şekilde mayalanmasını bekleyin.
4. 4Mayalanan hamuru 5 ayrı bezeye ayırın. İlk bezeyi alıp çok az unlanmış tezgahta tepsinin boyutuna göre önce elinizle sonra oklava ya da merdane ile açın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın ve tepsilere yerleştirin.
5. 5Sosu için salça, zeytinyağı, su ve baharatları bir kasede karıştırın. Tepsiye serdiğiniz hamurların üzerine bu sosu sürün.
6. 6Ardından üzerine önce rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sonra sucuk, biber, zeytin gibi pizzaya yakıştırdığınız diğer malzemeleri de üzerine yerleştirin. Fırınınızın en yüksek ayarı ne ise o ayarda, kızarana kadar pişirin. Hızlı piştiği için sık sık kontrol etmeyi ihmal etmeyin.