Çok Hafif Yağ Çekmeyen Karnabahar Kızartması

Malzemeler

• 2 kg Karnabahar
• 1 su bardağı un
• 5 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 adet limon
• KIZARTMAK için; bol sıvı yağ

Yapılışı

1. 1İlk olarak derin bir tencerede suyu kaynatalım.
2. 2Benim karnabaharım büyüktü 2kg civarında bu yüzden ben ona göre ölçüleri verdim, siz isteğe bağlı çoğaltıp ya da azaltabilirsiniz.
3. 3Karnabaharı küçük toplara ayıralım, yıkayalım.
4. 4Kaynamış suyun içine yeterli tuz ve bir limonun suyunu sıkalım.
5. 5Limonlu suda haşlamamızın sebebi içi pişmiş ama dışı çıtır olması, ve karnabaharın rengi da bembeyaz kalıyor.
6. 6Su kaynadıktan sonra karnabaharı yaklaşık 5dk limonlu tuzlu suda haşlıyoruz.
7. 75dk sonra suyunu süzüp karnabaharı soğutmaya bırakıyoruz.
8. 8Ayrı kapta bir bardak un, tuz ve 2 tatlı kaşığı pul biberi karıştırıyoruz.
9. 9Ayrı kapta 5 yumurtayı kırıp az tuzla çırpıyoruz.
10. 10Soğumuş karnabaharları ilk önce una bulayıp sonra yumurtaya bulayıp kızgın bol yağda kızartalım.
11. 11Kesinlikte yumurta kokusu yok, ilk önce una bulayıp sonra yumurtaya bulamama sebebimiz bu şekilde yapınca hiç yağ çekmiyor, yani yendiğimizde hafif, yağsız kızartılmış karnabahar yiyoruz. Kesinlikte deneyin pişman olmayacaksınız.