Çökelekli Köfte

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 100 gr çökelek
• Yarım çay bardağı bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Yapılışı

1. 11. Bulguru büyük bir cam kaseye alıp ıslatacak kadar üzerine sıcak su gezdirin.
2. 22. Soğanın kabuğunu soyup kıyın.
3. 33. Maydanoz ve naneyi kıyıp soğanla birlikte bulgura ekleyin.
4. 44. Taze soğanları temizleyip kıyın.
5. 55. Bulgura ekleyin.
6. 66. Çökelek, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
7. 77. Arada bir harcın üzerine su serpip yoğurun.
8. 88. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ve parmak şeklinde köfteler hazırlayın.
9. 99. Parmaklarınızı köftelerin üzerine bastırıp şekil verin.
10. 1010. Servis yapın.