Damakları Şenlendirecek Kapya Biber Turşusu

Malzemeler

• 8 adet kapya biber (Yaklaşık 1 kg kadar)
• 1 su bardağı elma yada üzüm sirkesi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu tepeli olmasın
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• Yarım demet incecik doğranmış maydanoz
• 6-7 diş doğranmış sarımsak

Yapılışı

1. 1Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayıp temizleyin küçük küçük doğrayın çok da küçük doğramayın.
2. 2Tencereye sirkeyi yağı tuzu şekeri ekleyip kaynayana kadar bekleyin kaynamaya başlayınca doğramış olduğunuz biberleri ekleyin.
3. 37-8 dakika biberler hafif diriliğini kaybedip yumuşayana kadar pişirin ocağı kapatıp son olarak üzerine sarımsak ve maydanozu ekleyin.
4. 4Karıştırdıktan sonra sıcak sıcak kavanoza doldurun üzerine kalan suyunuda ekleyip kavanozun ağız kısmını güzelce peçete ile kuruladıktan sonra yeni bir kapakla kapatıp,kavanozu ters çevirip sabaha kadar bu şekilde bekletin.
5. 5Daha sonra karanlık ve serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz hoşça kalın.