Dere Otlu Pilav (Azerice Wuyut Plov)

Malzemeler

• 1 bağ dere otu
• 3 su bardağı pirinç
• 2 tane tavuk döş et
• 1 tane iri boy soğan

Yapılışı

1. 11 litre suyu kaynatıyoruz, pirinçleri yıkayıp, tuzlu suya atıyoruz.
2. 2Pişmeye az kalınca bir tanesini alıp deniyoruz az bişince olsun onun suyun süzüyoruz.
3. 3Bir kenarda dere otunu doğruyoruz.
4. 4Soğanıda halka şeklinde doğruyoruz.
5. 5Tavukları haşlayıp, didiyoruz.
6. 6Tencerenin dibine yufkamı 2 tane patatesmi soyup halka gibi diziyoruz ki pirinç yanmasın.
7. 7Üstde 1 kat pirinç ilave edip, üstde dere otu serpiyoruz.
8. 8Üstden tavuk serpiyoruz.
9. 9Yine aynı şekilde pirinç dere otu tavuk kapağın bağlayıp, 30 dakika çok az yanmış ocakta demliyoruz.