Dilim Dolma

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet patlıcan(küp doğranmış)
• 4 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• (kabuğu soyulmuş, doğranmış)
• 3 su bardağı su

Yapılışı

1. 1Dilim dolmanın köftesi için tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirip güzelce yoğuralım.
2. 2Hazırladığınız köfte harcından çiğ köfteden daha küçük parçalar koparalım ve elimizle şekil verelim.
3. 3Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını kızdıralım.
4. 4Üzerine tuzlu suda bekletip acısını aldığınız küp patlıcanları ve yeşil biberleri ekleyelim ve kızartalım.
5. 5Ardından domates ve biber salçasını, kabukları soyulup, doğranmış domatesleri ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edelim.
6. 6Hazırladığımız köfteleri tencereye ekleyip, suyunu ilave ettikten sonra köfteler pişip, hafif suyunu çekene kadar pişirelim. Sıcak servis ederek sevdiklerinizle afiyetle tüketin.