Diplomat Kreması (Tüm Pastalarda Kullanılabilir)

Malzemeler

• 500 ml süt (2,5 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 50 ml krema (%35 yağ oranı)

Yapılışı

1. 1Yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpıyoruz.
2. 2Üzerine nişastayıda ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Hafif kabarması gerek.
3. 3Sütü ısıtıyoruz. Isıttığımız sütten 1 su bardağı alıp yumurta ve şeker karışımının üzerine yavaş yavaş çırparak döküyoruz. Terbiye yapar gibi.
4. 4Daha sonra yumurta, şeker, nişasta ve süt karışımını tencerede ki kalan sütün içine döküyoruz.
5. 5Tekrar ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
6. 6Kıvam alınca tereyağ ve vanilyayı ekleyip bir kaseye alıp üzerine streçfilm kaplayıp soğutuyoruz.
7. 7Üzeri kabuk bağlamasın diye bir kaç saat soğuduktan sonra mikser ile güzelce çırpıyoruz.
8. 8Ayrı bir yerde kremayı çırpıyoruz. Krema mutlaka soğuk olmalı ve yağ oranı %35 olmalı yoksa kabarmaz.
9. 9Çırptığımız krema ile diğer kremayı birleştiriyoruz ve katlayarak karıştırıyoruz. Diplomat kreması hazır tüm tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz çok iyi oluyor afiyet şeker olsun.