Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Ekmek

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Yoğurma kabına unu eleyelim.
2. 2Ortasına havuz açarak, maya ve tuzu koyalım.
3. 31,5 bardak suyu ekleyerek, yoğurmaya başlayalım.
4. 4Kalan suyu yavaş yavaş dökelim.
5. 5Hamur ele yapışan bir kıvamda olduğu için, un ilave etmeyin.
6. 6Hamuru 5 dakika boyunca, mutlaka yoğuralım.
7. 7Elimize sıvı yağ alarak, hamuru toplayalım.
8. 8Üzerini örterek, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
9. 9Mayalanan hamuru, köşelerden içe doğru toplayalım.
10. 10Yine elinizi yağlayarak, içe doğru büke büke yuvarlayarak yoğuralım.
11. 11Hamurdan bir parça kopararak, örgü şekli verelim.
12. 12Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına hamuru koyalım.
13. 13Örgümüzü üzerine koyalım.
14. 14Yine üzerini örterek, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
15. 15Mayalanan hamura, çok bastırmadan çizik atalım.
16. 16250 derecelik fırında, pişmeye bırakalım.
17. 17Fırına bir kase ile su koyalım, böylelikle nemini kaybetmeden ekmeğiniz pişmiş olacak. İçi yumuşak, dışı çıtır olacak.
18. 18Dinlenen ekmeği dilimleyerek, servis edelim.