Dışı Çıtır İçi Yumuşak Somun Ekmek

Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. 1Su, süt, maya ve şeker karıştırılıp 10 dakika beklemeye bırakılır.
2. 21 su bardağı un bir kapta tuzla karıştırıldıktan sonra sulu karışıma eklenir.
3. 3Unun kalanı da azar azar hamur yoğurularak eklenir.
4. 4Yumuşak ve ele çok yapışmayacak bir hamur elde edilir.
5. 5Üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak oda sıcaklığında hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1. 5 saat bekletilir.
6. 6Unlanmış tezgaha alınıp 5 eşit parçaya bölünür. Ekmek şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine hafif un serpip, çizik atılır.
7. 7Tepsinin üzerine bir örtü sererek o şekilde de 15 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
8. 8Unlanmış tezgaha alınıp 5 eşit parçaya bölünür.
9. 9Fırına dayanıklı ince bir kaba su doldurulup, fırına yerleştirilir.
10. 10Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, su dolu kapla birlikte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
11. 11Fırından çıkarınca üzerini örtmeden dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.