Diyarbakır’ımın Güzel Şehrimin Güzel Yemeklerinden Nardanaşı

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 100 ml nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• 400 gram dana döş orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

1. 1Öncelikle köftesinden başlıyorum.
2. 2Kıymanın içine bulgur robottan geçirmiş olduğum soğanı tuz reyhan pul biberi ekledim.
3. 3Yoğurmaya başladım ele yapışmayınca köfte hazır dermektir.
4. 4Köftelerimi cevizden küçük fındıktan büyük şekilde yuvarladım. 1 saat beklettim.
5. 5Diğer yandan tereyağını tencereme alıp ateşe aldım.
6. 6Soğanımı ekledim soğanım yumuşayınca salçayı ekledim salçayı kavurduktan sonra 6 su bardağı kaynamış suyumu ekledim.
7. 7Karabiberi, tuz, nar ekşisini ekledim kaynamaya başlayınca köftelerimi ve nohutlarımı ekledim.
8. 8Kaynadıktan sonra kapağını kapattım orta ateşte 25 dakika pişirdikten sonra servise hazır tadı mükemmel oluyor denemenizi tavsiye ederim.