Düdüklü Tencerede Ege Usulü Tavuklu Keşkek (Videolu)

Malzemeler

• 4 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım tavuk
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1,5 -2 litreye yakın su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı pul biber
• 1 tatlı kırmızı toz biber

Yapılışı

1. 1Buğdayı akşamdan ıslatalım.
2. 2Sonrasında bol su ile yıkayıp düdüklü tencereye alalım.
3. 3Üzerine tuz,kimyon ve tavuğu iri parçalara bölüp koyalım.
4. 4Kaynar su döküp tencerenin kapağını kapatıp ocağa alalım.
5. 5Kısık ateşte yarım pişirelim.
6. 6Sonrasında tavukları tencereden alalım ve etleri didikleyelim.
7. 7Eğer suyu az gelirse biraz sıcak su ekleyip tencereyi tekrar ocağa alalım ve tahta kaşıkla döverek buğdayın ezilmesini sağlayın, en az 10-15 dakika kadar.
8. 8Tavukları ekleyip biraz daha pişirelim iyice kıvam alınca ocağı kapatalım.
9. 9Sosu için yağı tavaya alalım eriyince salçayı ilave edip kavuralım, son olarak baharatları ekleyip keşkek üzerine dökelim afiyetler olsun.